АЛКОГОЛЬ ШКІДЛИВИЙ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'ЯEnzo Ferrari мав своє відношення до кухні. Він полюбляв прості блюда притаманні до його регіону у власній інтерпретації. Кожного дня він відправлявся до "Il Cavallino" щоб обговорити меню для себе і друзів на сьогодні. Їжа у багатьох італійців – ритуал, в якому потрібно дотримуватись правил та послідовності. Одним з таких ритуалів для Енцо було вино, точніше Lambrusco. Emilia Romagna є терруаром де й народилося це вино з історично дикого винограду який росте на схилах та край полів. Lambrusco було відоме ще за часів Римської Імперії, перші спогади датовані 1700 р. А в Америці це вино з за бульбашок та «повсякденності» вживання назвали італійською Coca Cola. З роками виноград розрісся по півночі Італії і обріс різними природними (має здатність самозапилюватись від інших сортів) та штучно виведеними сортами, загалом 56 червоних та 27 білих. Серед найкращих на наш час вважають: Salamino di Santa Croce, Reggiano, Sorbara, Grasparossa di Castelvetro, Montovano, Maestri, Marani, Montecucco, Monstericco та Modena які названі на честь місця походження. Але саме Sorbara через звою властивість скидати аномально рясний цвіт зменшуючи при цьому кількість майбутнього винограду тим самим наповнити його більшим ароматом є найкращим і саме його полюбляв Енцо. Енцо й сам невеличку плантацію Sorbara на своєму маєтку Settecani неподалік Maranello. Найкращими з Sorbara є: Vigna del Cristo DOC dry - Cavicchioli U & Figli winery; Lambrusco di Sorbara DOC dry - Donelli Vini та Vecchia Modena Premium DOC - Chiarli.

Коротше до чого це я. Раніше у вільному продажу в одній з національних мереж супермаркетів можна було придбати те саме Lambrusco від Donelli на якігось пару гривень дорожче від нашого середнячкового шампанського. А вчора зайшовши в іншу мережу побачив ще й від Giacobazzi та Chiarli. Багато незнайомих літер, тож трохи проясню. Зрозуміло що по серйозні вина не в дешеві супермаркети, але за пару гривень зверху відчути легендарний смак Італії за новорічним столом можна і ВАРТО!!! Маленький посібник по фірмам а вибір за вами.
Chiarli – найстаріший з нинішніх виробників Lambrusco в Emilia Romagna. Знаходится неподалік Modena, а засноване аж 1860 року Cleto Chiarli . З розвитком технологій у Castelvetro 2002р. відкрилось ще одне підприємство Chiarli яке виробляє вино за сучасною технологією. Тож вина класичного типу виробляють під маркою Chiarli 1860 а сучасно технологічні для широкого вжитку під маркою Chiarli Castelvetro.
Giacobazzi - молодша (1958 р.) але амбіційна компанія. Вже у 1970х-80х вона зайняла перше місце по виробництву. З 60х вино експортується в Америку і саме завдяки цій фірмі набирає там популярності. Компанія виробляє більшу половину усього Lambrusco – 50 млн. пляшок. Для арабських країн навіть виробляють безалкогольну версію. До складу компанії входять Donelli, Gavioli та Giacobazzi. Jonathan Giacobazzi працює в Ferrari де займається спонсорськими справами.
Donelli – складова Giacobazzi не менш цікава і окремо. Бренд спонсорував Scuderia Ferrari часів Gilles Villeneuve, а вино серій «27», «Tazio Nuvolari» та в пляшках дизайну Sergio Scaglietti стоїть в музеї Ferrari і продається на в наших супермаркетах




Таїрове - Український швидко набираючий оберти виробник, який має багато різноцінових торгових марок в арсеналі і саме там знаходится наш інститут виноробства. Тож що вони там накалапуцяли хто зна, але написано що з італійського винограду тож кандитад №1 на дегустацію як на мене, і ціна найнижча, правда яке з трьох



Тож веселих свят і хай смакує добре
