а у моего отца была в 90-х 2104 с переваренной мордой от 2107 - не просто прикрученной хромированной решеткой , а как положено с семерошным капотом и передней панелью, смотрелось очень даже неплохо, но ведь это все уже называется "колхоз"

Была такая модель 21043, в которой и капот, и решетка, и салон были от 2107.

- бамперы от 2107 или такие же, как и у 2104? - только 2104 (они же 2105)
- оптика (задняя) штатная - чья? - обычная 2104
- сиденья (и типичные цвета оббивки) и торпедо - от каких моделей? - сидения и торпедо - от 2107. Наиболее распространенный цвет обивки: бока и задняя часть сидений из черного дермантина, поджопная и подспинная часть - серый текстиль. Дверные обшивки - черный дермантин. Ковер на полу - темно-серый
- наиболее типичные цвета кузова? 140 яшма, 325 морская пучина, 377 мурена, 420 атлантика,
- какая надпись была на заднем шильдике? - LADA 1500
- чем (внешне) отличались вазовской и ижевской сборки? - внешне - ничем кроме огромных зазоров)) внутри стояли ижевские передние сидения от 2126 Орбита, оббитые черным ворсом.
- были ли какие-либо дополнительные опции у этой модели (диски, противотуманки и т.п)? - внешнезаметного - ничего
- были ли 21047 заводской сборки с решеткой радиатора и капотом от 2107 или это все уже частный тюних? - есть такая хрень - нехватка комплектующих))) поэтому да, и седьмые бампера и седьмой капот с решеткой и восьмые диски и окраска в металлик - все это встречалось... с какого-то перепугу у нас их называли "экспортными". Такой беспредел был только в Ижевске

В общем, ортодоксальная тольяттинская 21047 должна выглядеть примерно так

А где ВАЗ-21011?

Так что с Димой я согласен - седьмые решетка и капот на универсалах - это очень частный случай, по большому счету - колхоз канеш...